2019年7月30日(火)@九段下 雄町サミット
日 時：令和元年７月３０日（火）
１３：００～ 第一部 利き酒会（酒販店、 飲食店、 酒造会社限定）
※当日現金1,000円（要事前申込）
１６：００～ 優等賞発表、 審査講評（どなたでも入場可）
※入場無料（先着200名／申込不要）
１８：００～ 第二部 懇親会（どなたでも入場可）
※前売5,400円／当日6,000円
※入場券はチケットぴあ（Pｺｰﾄ゛642-921）で販売中。
場 所：ホテルグランドパレス 東京都千代田区飯田橋1-1-1
主 催：ＪＡ全農おかやま、 岡山県酒造好適米協議会、 岡山県酒造組合
内 容：
◆日本酒の原料米として個性的な味わいを醸し出す酒米「雄町」。 その雄町の味わいに魅了され、 自らを'オマチスト'と称する愛飲家が年々増加する中、 今年も雄町サミットを開催
ＪＡ全農おかやま（住所：岡山県岡山市北区磨屋町）は、令和元年７月３０日（火）に『第１１回雄町サミット』を開催します。（岡山県酒造好適米協議会・岡山県酒造組合と共催。）
『雄町サミット』は、 酒米「雄町」の主産地である岡山県の酒米生産者と酒蔵が、 「雄町」を原料にした日本酒のＰＲを目的に開催しているイベントです。 岡山県産「雄町」という同一原料米の日本酒が全国各地の蔵元から（昨年実績32府県134蔵207銘柄）集まる会として好評を得ており、 今年で第１１回目の開催になります。
雄町を使った日本酒、一体何がそんなにいいというのだろう？ 雄町という酒米は粒が大きく、心白（米の中心部分）が球状になっている。そのために米が柔らかく、もろみの中で溶けやすいのだとか。そうしてできる日本酒には、以下のような特長が期待できるのだ。
１、丸みのあるふくよかさ
２、昔の米らしい野性味
３、幅のある複雑な味わい
４、長い余韻
５、熟成で化けるうまみ
６、料理との相性が抜群
そして最近では、日本酒の原料である米に強いこだわりをもつ蔵元が増え、雄町の全国需要が増加。入手しづらい状況が続いた結果、なんと現在では「雄町は幻の酒米」と言われているそうで。「幻」とか、「限定」とかいうワードにめっぽう弱い人は、これ聞いただけできっと飲んでみたいと思ったはず。
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